ちちぶの和点心　こぢゅうはん（小昼飯）

ちちぶの和点心　小昼飯（こぢゅうはん）

　秩父には「小昼飯（こぢゅうはん）」といって、農作業の合間など小腹がすいたときに食べる郷土料理がいろいろあります。主に地元の穀物、農産物を食材として各家庭で独特の調理をしたものです。
　秩父商工会議所は、秩父地域に古くから伝わる伝統料理・郷土料理を復活させ、地元の人々の再認識を促すことで次世代に伝承し、観光客の皆様には「小昼飯」を食べていただき、秩父地域の歴史文化の一端として、より理解を深めていただきたいとの思いで、食文化の伝統継承に取り組んでおります。
　食生活、旅行スタイルがさまざまに変化してゆく中で「地産地消」の原点に立ち、秩父の郷土食を「ちちぶの和点心　小昼飯」ブランドに育てられれば幸いです。

※広辞苑では「こじゅうはん」で掲載されておりますが、このプロジェクトでは「こぢゅうはん」と
　表記します。

秩父地域の伝統的な「こぢゅうはん」と伝統食を紹介した冊子を当所窓口で配布中です。

また、下記からダウンロードできます。

　

○表紙（表紙、こぢゅうはん・郷土料理一覧）【3946KB】
○こぢゅうはん（ずりあげ～手打ちそば）【1782KB】
○こぢゅうはん（炭酸まんじゅう～えびし）【1222KB】
○郷土料理（おなめ～つるし柿）【1504KB】
○全ページ【8450KB】

　

　

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